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大蒜的食用價值人所共知,特別是經浸泡出來的蒜米,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,更入味。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜米粒,不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。配料:大蒜頭、食用鹽、檸檬酸、飲用水等。